افتراضي خبز التنار حضرمي

اليوم بقدم لكم اول نوع خبز حضرمي ينادونه ( المفحوس)
المقادير:
طحين بر
سمن ( كلما زادت كمية السمن كلما كان الخبز اطعم وهش اكثر)
حبة سوداء
ماء للعجن
ماء في اناء لليدين اثناء عملية الخبز قرب الفرن

الطريقه
نخلط المقادير الجافه مع بعض و نحاول ان نفرك الطحين مع السمن بكلتا اليدين حتى يتداخلوا مع بعضهم
نعجن المقادير الجافه بالماء اضيفي شوي شوي حتى تحصلي على عجينه متماسكه استمري في الدعك لنتيجة افضل.
قسمي العجين الى كرات مثلما هو واضح بالصوره
افتراضي خبز التنار حضرمي 957046993

هدووووووول
قومي بفرد كل كره على شكل قرص
افتراضي خبز التنار حضرمي 556687962

هدووول

عندما تفردين اقراص العجين احرصى على استخدام الشوكه في عمل فتحات حتى لا يتنفخ الخبز بالفرن او التنور فيصبح شكلها مو زين
افتراضي خبز التنار حضرمي 111

اثناء فردك للعجين تكوني مسبقا بحوالي 10 دقايق قد جهزتني التنور للخبز سواء تنور الحطب او الغاز وذلك بتسخينه
افتراضي خبز التنار حضرمي 631277159

حبيباتي انتبهوا اول ما تخبزون لازم تكون النار عاليه

لكن بعد خمس دقايق او اكثر شوي خفضي النار الخارجيه عشان تنضج اقراص الخبز

من الجانبين ولا تحملي توقع عليش الاقراص وهي لسه ما استوت كمان

ملاحظه اخرى لما تكوني مستعده تخبزي لا تنسي تبللي يداتك عشان ما تلزق الاقارص بيدك

ومن جهة تانيه عشان تلزق الاقراص في جدار التنور

ولما تكون خلاص نضجت الاقراص جهزي اسنفجه مبلله بالماء

عشان تمرريها على وجه الخبز وهو لسه ع النار عشان يلمع وجهها مثلما بالصور
افتراضي خبز التنار حضرمي 315292698

بالعااااااااااااااااافيه عليكم

شكرأ على الخبز راح اجرب

تسلم يداك يا اخي

مشكوووورررررر

الله يسلمك